品茗吃柿饼・米食展新情

时间:2020-06-25

品茗吃柿饼・米食展新情

行政院农业委员会农粮署北区分署辅导北埔乡农会将于10月27、28日在北埔乡慈天宫前办理「九降风临,茶香、柿甜―2018北埔乡膨风茶.石柿节暨农村农产品行销活动」,活动以椪风茶、石柿等在地特色产业为主轴,开幕当天除东泰高中师生现场示範柿子料理及限量版「柿柿如意」创意饼乾免费品嚐外,现场亦办理「107年国产米粮加工製品创新行销活动」,以北埔乡当地种植的「冷泉米」研磨成米穀粉,融入在地特产製作在地风味的柿饼米蛋糕、膨风茶米蛋糕,并利用各种天然植物色素调理出多样色系的糕点,欢迎喜欢品茗与美食的朋友共襄盛举。

膨风茶香 柿饼甜

农粮署北区分署长苏宗振指出,北埔柿饼以大湖和大林两村为最大产区,柿农世代传承以古法製作,过程严谨并以石柿为原料,其果肉纤细甜度高、富韧性、口感佳,由于今年气候合宜,产出的柿饼口感更香Q、水柿更爽脆,柿子创意入菜清爽不油腻,可供消费大众多一选择。此外,北埔名闻遐迩的膨风茶,以受到地区特有小绿叶蝉咬食过的茶树嫩叶,纯手工採一心一叶或一心二叶的嫩叶为茶菁,重度发酵方式製作,具熟果香、蜜糖香,茶色呈琥珀色,红润香醇,质优风味独特、深受许多品茗人士喜爱,活动当天也将颁发今年从优良茶比赛中脱颖而出夺奖的茶农。

五花八门新创意 异国风味展风情

另有北埔乡当地「冷泉米」研磨成米穀粉,由家政班妈妈们利用各种天然植物色彩调理出不同颜色,并运用于烘培糕点展现不同色系糕点成果,上午现场亦邀请专家蔡秀惠老师指导以「冷泉米」米穀粉调理具有异国南洋风味甜点,现场教学示範製作简易又好吃的「摩摩喳喳」,让现场民众了解米食多样化调理,在家也能轻易上手做出异国风味的米食新体验与享用。

纯朴客庄情 品茗吃柿饼

活动现场农村艺术区有在地社团、客家歌手、鹹菜桶打击乐等艺文飨宴,另有製茶、水柿、米穀粉等各式DIY体验活动,想要深入了解茶文化的民众也有茶席体验区,此外,还有农夫市集及柿饼膨风茶展售区,喜爱客家米食的朋友,现场也有展示、教做在地米穀粉製作各式创意米食,邀请喜爱创新米食、柿饼、品茗的您来一趟客庄风情之旅,一面品茗吃柿饼体验那特殊好风味,一面体验感受农村小镇纯朴客庄风情。

附件: 摩摩喳喳食谱一份

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